Herzlich Willkommen

Wir heissen Sie ganz herzlich willkommen im Internet Shop für unsere Privatkunden. Bitte beachten Sie, dass wir aus Gründen einer nachhaltigen Fleischproduktion ganze Tiere schlachten und verarbeiten (nose to tail). Aus diesem Grund kann es auch einmal vorkommen, dass ein Fleischstück ausverkauft ist. Wir empfehlen Ihnen jedoch gerne Alternativen. Seit der Gründung im Jahr 2003 haben wir uns der sehr exquisiten Fleischreifung am Knochen verschrieben (dry aging/dry aged) und setzen auch seit jeher auf Spezial Schnitte (special cuts). Alle unsere Produkte werden in liebevoller Handarbeit in unserem Hause selbst hergestellt. Wir produzieren sehr edle Wurstwaren und Trockenfleischprodukte und verzichten natürlich auf Geschmacksverstärker. Sie können in der Suchfunktion oben rechts nach dry aged filtern oder auch nach Kochvarianten wie: schmoren, sieden, kurzbraten, braten, ziehen lassen, Grill geeignet oder tranchieren. Für Salami und andere feine Trockenfleischprodukte suchen Sie nach: zum roh essen, oder Sie wählen direkt die gewünschte Kategorie: